自制烤芝士蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.5W
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟主料
奶油奶酪 :250牛奶或椰奶 :250
蛋黄 :80
黄油 :60
低粉 :35
玉米淀粉 :35
辅料
蛋白 :160白醋 :4滴
绵白糖 :70
具体步骤
1. 芝士250g放软,隔温水打匀,温牛奶或椰奶250g分次加入芝士中。黄油融化成液体分次加入芝士糊中搅拌,再低粉和玉米淀粉拌匀待用
2. 蛋白加入白醋和糖打发6-7成软发泡,注意糖要分次加入。把1/3蛋清糊加入蛋黄糊中拌匀,把拌匀的糊全部倒入蛋白糊里,继续拌匀.烤箱180度预热,隔水烤60-70分钟
3. 烤箱取出冷却后上料,qq糖30g,果汁50g可以用橙汁加热融化,抹在蛋糕上,放冰箱冷冻4小时即可
冬季要用温牛奶,以免芝士冻住