美味的醋焖猪蹄怎么做美味好吃
来源:飘香吧 8.01K
准备时间:20分钟 烹饪时间:55分钟说起猪蹄这两个字,我现在就在吃海带炖猪蹄,要我说实话的话,这个海带炖猪蹄只有汤好喝,猪蹄一点都不好吃,因为猪蹄有的不是很软。我要去寻觅一道和猪蹄相关的菜肴,但是要吃的是那种猪蹄是软软的。经过千般寻找,我终于找到了,那就是醋焖猪蹄。
主料
猪蹄 :1个辅料
山药 :适量米醋 :适量
盐 :适量
具体步骤
猪蹄洗净切块,姜切片,少许花椒、八角
取一锅放入水,猪蹄,花椒,八角,少许白酒,煮15分钟
取出猪蹄洗净擦干,放入2勺白醋,用手揉捏至猪皮略有韧劲
取150克米醋,2勺南乳,将大蒜压碎
炒锅内放少许油,倒入山药煸炒
放入猪蹄翻炒,倒入米醋,南乳,少许盐,放入大蒜,加水,煮20分钟
放入冰糖继续煮20分钟
.煮至猪蹄酥软,大火收汁,撒上葱花,浇上少许蜂蜜,拌匀即可