卤控肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.18W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :600公克辅料
红葱 :40公克姜 :30公克
蒜仁 :40公克
八角 :10公克
花椒 :5公克
酱油 :200CC
鸡精粉 :1茶匙
糖 :2大匙
水 :800cc
具体步骤
1. 取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出沖凉,再切成约5公分的厚片备用。
2. 红葱、姜及蒜仁拍破后,放入热油锅中以小火爆香,再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒,续煮至沸腾。
3. 转小火续煮约1小时熄火,再闷1小时即可。