鲜香美味肉末茄子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.43W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
茄子 :1根瘦肉 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
老抽 :少许
食用盐 :适量
具体步骤
1.将蒜头去皮,切成蒜末
2.将瘦肉洗净,剁成肉末
3.将茄子洗净或者去皮,切成条状提示:带皮吃会更营养,因为小诚家里人不喜欢吃,所以这里就去皮了
4.锅里放入油,待油热开提示:最好就是放多一些油,可以直接把茄子炸熟盛盘,然后再放入蒜末进去翻炒
5.放入蒜末翻炒,直到飘香
6.把茄子放进去翻炒,加入1茶匙食用盐
7.炒匀,如果没有先炸一遍茄子,这里就需要放入适量清水把茄子煮熟了
8.放进肉末炒匀
9.加入生抽、老抽进行翻炒,直到茄子、肉末熟透了就可以装盘提示:老抽一点点就可以了,只是起色作用,放多了就失去了原味
小诚第一次做的感觉不成功,所以茄子应该先用油炸一遍