易做的自制鱼丸怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.51W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鱼肉 :300辅料
淀粉 :50盐 :5
蛋清 :一个
姜 :适量
1.鱼肉去皮去骨
2.拨净小刺
3.剁成肉蓉,姜与鱼肉一同剁成沫
4.取蛋清一个,打散。加入肉茸中
5.淀粉加适量水,分四次加入肉茸中
6.锅内做凉水下入肉蓉
7.把肉茸抓在手中,从虎口处挤出,用勺子轻轻放入锅中
8.水开后撇去浮沫
9.将煮好的鱼丸捞入凉水中过凉,可使鱼丸更有弹性
10.一次吃不完,可放入冰箱冷冻。