鲜虾腐皮卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.34W
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料
猪肉馅 :适量鲜虾 :适量
马蹄 :适量
豆腐皮 :适量
香菜 :适量
辅料
具体步骤
1. 鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时,可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑
2. 猪肉馅(7分瘦,3分肥),加耗油,一点点料酒,盐,切碎的马蹄和香菜搅拌
3. 鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍,拍好后加盐腌制3分钟,腌好后切成一半,放进肉馅里搅拌均匀
4. 豆腐皮剪成见方,把调好的馅料包裹起来,用牙签固定好
5. 锅热放油,中小火等油温差不多时(温度不要太高),放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅
馅料不要包裹太多,否则里边的肉很难全熟油温最好控制在5、6分左右