美味木耳肉片炒莲藕怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟纯白单纯的莲藕富含多种人体所需的维生素和微量元素,常吃对身体有很大的好处的哟。那就快跟着我学这道美味木耳肉片炒莲藕。饱含淀粉维生素的木耳,配上莲藕和肉片,不要犹豫了,那就快跟着我学这道美味木耳肉片炒莲藕吧。步骤简单,但是色香味俱全哟。
主料
猪肉 :150辅料
莲藕 :一个木耳 :25
具体步骤
莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块
五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用。
莲藕切成薄片。
切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑。
锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
倒入码好味的肉片
翻炒至肉色发白
再略炒5、6下,盛出
下入莲藕片。
一勺醋 一勺白糖
半勺盐,快速翻炒均匀。(因为之前肉片已经码过味了)
炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水
放入黑木耳。
继续大火炒匀
最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下。
盛盘上桌。