鲜香的黑白菜怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.把白菜帮掰下来，洗净沥水改刀成小块，五花肉切片；

2.黑木耳放在冷水中浸泡至全部展开；

3.锅中倒入少话油，加热至70度左右，倒入肉片翻炒；炒至肉片变色放入姜片和葱花继续翻炒几下

4.放入白菜片，翻炒至白菜断生，加入调味料

5.再加入黑木耳，略炒几下出锅装盘即可。

烹饪技巧

1、大白菜的水份很多，所以盐一定要晚一些放，否则会变成一锅白菜汤了；2、黑木耳一定要用冷水泡发哦，本身泡发后的黑木耳就可以直接食用了，所以在出锅前翻炒几下就可以了，不可炒久；3、材料中去掉五花肉，也是一道很美味的素食菜哦。