焖羊肉怎么做美味好吃
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准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟主料
羊肉 :2斤辅料
红枣 :3粒当归 :2片
当参 :少许
元肉 :少许
杞子 :少许
枉候酱 :适量
马蹄 :适量
姜片 :10片
料酒、盐、糖、生抽 :适量
1. 锅中清水烧开放入羊肉灼熟再取出沥干水。
2. 另起锅,热锅放入油,起烟放入姜片爆炒至黄色再放入沥干水的羊肉,爆炒出香味,洒入料酒,再爆炒几下,然后装入沙锅中。
3. 沙锅放入羊肉,刚浸过羊肉的清水,红枣、当归、当参、元肉、杞子一起放入,大火烧开后改小火焖半小时后,把羊肉返动,再焖半小时。加入马蹄再焖半小时。
4. 再开大火加入枉候酱、盐、糖、生抽,收汁后可出锅了。
加入当归与马蹄能去騷味!