开胃的青椒炒肥肠怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.8W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
青椒 :150肥肠 :300
辅料
大蒜 :半个酱油 :适量
盐 :适量
料酒 :1汤匙
油 :适量
具体步骤
1.买回来的肥肠是处理过的,所以只需放水里加料洒焯一下
2.焯好后的肥肠切条,青椒、大蒜洗净切片
3.锅内放少许油,倒入肥肠煎炒出肥肠上的油,然后倒入酱油,放少许盐炒均后装盘待用
4.锅底留油,放入大蒜小火炒香后倒入青椒翻炒,加盐再炒至青椒断生成虎皮状
5.倒入炒好的肥肠,加鸡精调鲜
6.起锅装盘即可
肥肠加料酒焯是为了去其味道,肥肠表面有油,炒出后肥肠没那么腻