花式豆沙面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.16W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
高筋面粉 :300奶粉 :15
鸡蛋 :40
豆沙馅 :300
辅料
盐 :1/2小勺黄油 :30
白糖 :40
酵母粉 :1小勺
水 :140
1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;
2.发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;
6.排入烤盘进行最后发酵;
7.发酵好的面团刷上一层蛋液;
8.烤箱预热至180度,烤焙20分钟;