柔软肉桂面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.43W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :45高粉 :260
肉桂粉 :1大匙
牛奶 :130
黄油 :30
辅料
干酵母 :4蔓越莓干 :适量
盐 :3
温开水 :1大匙
细砂糖 :30
糖粉 :70
考配过的杏仁片 :适量
1.面团:将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止。
2.加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止。
3.取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵。
4.整形方法:将面团擀成长方形。
5.用刷子在面团上刷一层水。
6.节哀难过细砂糖和肉桂粉拌匀,均匀撒在面皮上,(边缘不撒,以免不好收口)。
7.撒上酒渍蔓越莓干。
8.把面团卷起,收口处捏紧。
9.平均分成8分,用筷子沾上高筋粉,在面团中间按压。
10.第二次发酵完后刷上蛋液烤制。175度15分钟(根据个人烤箱温度调整时间)
11.表面装饰: 糖粉与温开水调匀成糖霜,以线条方式淋到面包表面,撒上杏仁片。