自制蒜烧鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.72W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲢鱼 :1斤辅料
蒜苗 :一把蛋清 :一个
盐 :适量
酒 :适量
胡椒 :适量
干淀粉 :一大勺
豆瓣酱 :一半勺
酱油 :适量
糖 :适量
醋 :适量
1. 将鲢鱼切块,放点盐,酒,胡椒,拌一拌,然后放点蛋清进去用手抓一抓,然后再放点干淀粉拌匀。
2. 炒勺倒入油,烧至7成热,把鱼炸熟进捞出。
3. 锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥,后加葱、姜、蒜炒,再加入鱼,倒进淹没鱼的水,放酱油、糖、醋。
4. 待汁收干后,放蒜苗装盘就可以了。