家常豆浆燕丸汤怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
肉燕皮 :100杂粮豆浆 :300ml
肉糜 :100
芹菜 :100
胡萝卜 :50
虾皮 :30
蛋 :1只
香菇 :50
核桃仁 :适量
辅料
生抽 :2tbs(30ml)鸡精 :5
盐 :适量
白胡椒粉 :3
香油 :1tbs(15ml)
料酒 :1tbs(15ml)
葱 :10
姜末 :适量
具体步骤
1. 将干肉燕皮切成丝条状;芹菜、香菇、胡萝卜切末;
2. 将肉馅放入碗中,加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮,沿同一方向搅打至上劲;
3. 将肉泥揉成球形,置燕丝中滚动,用手捏紧,使燕丝均匀掺入肉丸中;
4. 蒸盘上刷油,放入丸子,大火蒸5min;
5. 将燕丸放在汤碗中,豆浆煮沸,调味后冲入燕丸中,洒上桃仁即可。