香甜松软红烧肉视频版怎么做美味好吃

说起红烧肉，有人捧在心头，有人敬而远之。喜欢吃的人喜欢的不得了，不喜欢吃的人闻闻就不行了。要我说啊，其实还是不敢尝试或是吃不习惯。我国宋朝著名诗人苏轼先生就对红烧肉爱到骨子里头了。因此红烧肉又叫东坡肉。其以五花肉作为原料，口味偏甜，口感松软，入口即化。是中华美食的一道经典啊！

主料

辅料

具体步骤

五花肉洗净，整条放入开水中灼烫30秒

捞出放在水龙头下冲至凉透，切厚块，放入开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头底下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分

锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小炒出香味

放入切好的五花肉一起煸炒

五花肉煸炒至两面稍微微黄

放入冰糖、草菇老抽、盐

翻炒均匀，让每块肉都上色

加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫

加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~60分钟左右

大火收汁，边收汁边翻炒

直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。