家常版肉末茄子墩怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.五花肉剁成末，备用。

2.将肉馅放入碗中，加少许水及一个鸡蛋。

3.调匀后加适量胡萝卜粒，生抽及盐拌匀。

4.茄子洗净切段。

5.用小刀将茄子中间挖去。

6.将肉馅塞入茄子中，上面加几粒玉米粒。

7.锅中烧开水放锅中蒸20分钟。

8.将碗中茄子的汤汁倒入锅中加少许淀粉勾芡。

9.淋入茄子上即可。

烹饪技巧

1、茄子选择细长的，挖洞时不要挖透。2、馅的调制可按自己的喜好搭配。