陕味肉夹馍怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.06W
准备时间:无 烹饪时间:15分钟主料
面粉 :250发酵粉 :3
五花肉 :1斤
辅料
食用油 :少量炖肉香料 :少许
香菜 :少许
老抽 :少许
八角 :少许
桂皮 :少许
香叶 :少许
花椒 :少许
姜 :少许
尖椒 :少许
具体步骤
1. 五花肉先焯水,换水后放各种炖肉香料,老抽炖三小时
2. 面粉加酵母和油揉成团,发酵半小时到一小时(视温度自定),不要发太久,不要发到馒头面那么两倍大,发过份了烤馍时会变形。 发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼,放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。
3. 把炖好的五花肉剁碎,拌香菜末和尖椒末,塞进馍中,告成,开吃!