「美味可口」豆豉蒸排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.59W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
小排 :700豆豉 :50
辅料
蒜 :适量黄酒 :20
姜 :适量
干辣椒 :2个
1.剁好的排骨把小排挑出来洗净
2.凉水入锅焯水,以去除血沫和杂质
3.把豆豉切碎,姜蒜辣椒也切碎
4.把上面切碎的料全部加入焯好的排骨中,加入黄酒拌均匀,腌制30分钟
5.腌好的排骨上笼蒸40分钟
6.蒸好的排骨
7.装盘时铺垫一些香菜在盘中,摆上排骨即可。
我是用的干豆豉,为了让香味能出来,先用水浸泡,然后加了花雕酒和油蒸了20分钟后才用的。