双蔬肉卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.69W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
菠菜叶 :适量猪肉末 :适量
海带丝 :适量
火腿 :适量
鸡蛋液 :适量
蛋清。盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
鸡油 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
高汤 :适量
辅料
具体步骤
1. 将火腿切成茸,葱姜洗净切成末,白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉;
2. 2.将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅;
3. 将白菜叶上面先辅一层菠菜叶,抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒,用海带丝系好摆入盘中,放入蒸锅中蒸10-12分钟;
4. ?坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精,开锅后勾薄芡,再加入少许鸡油,出锅淋在蒸好的菜卷上即可。