手打乌东面怎么做美味好吃
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准备时间:3分钟 烹饪时间:15分钟主料
中筋面粉 :400辅料
水 :200食盐 :8
扑面(粟粉) :适量
1. 在大盆中放入中筋面粉,画圈到入盐水,用筷子画大圈的搅拌。
2. 面团都聚成一团后,取出放到桌面上,用手揉面(5分钟左右)。
3. 把面团团成团后盖上保鲜膜室温醒面(30分钟)。
4. 面团切分成4等分,塑形成棒状,撒上扑面在桌子上用擀面杖擀大。(纵30cmX横10cm左右的椭圆形)。
5. 把擀大的面团竖着把两边往中间对折,从一端开始切成5mm宽的条状。放到盘内,撒上剩余的扑面,稍微用手拉散。