茄子榨炒肉怎么做美味好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料
茄子榨(农贸市场买的) :200猪脊肉 :300
青辣椒 :2个
辅料
盐 :适量嫩肉粉 :少量
食用油 :适量
料酒 :1小勺
胡椒粉 :少量
具体步骤
1. 猪脊肉、青辣椒切丝,嫩肉粉、胡椒粉、料酒倒入肉丝中加少量清油拌均。
2. 锅中入油少量,翻炒辣椒1一2分钟,起锅;锅中放油,油至七成热时把肉倒入锅中快速炒至肉色全部发白。
3. 马上倒入辣椒、茄子榨,翻炒匀均,依个人口味加盐(也可以不加,因为茄子榨本身己有咸味)
4. 最后关火装盘,开胃又下饭的茄子榨炒肉上桌。
茄子榨是用茄子腌制的一种咸菜,我也不会做,不过农贸市场一般都有卖的。