酱烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.06W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :适量辅料
豆瓣酱 :适量花椒 :适量
八角 :适量
葱 :少许
姜 :少许
白砂糖 :少许
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 将切成片的五花肉与凉水一起下锅,煮开1分钟后捞出,洗净浮沫待用
2. 一点点油,热后放花椒、八角、葱、姜炝锅
3. 放入焯过水的五花肉片,翻炒至没有水份
4. 当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时,说明水份已干,加入一大勺豆瓣酱
5. 翻炒至能闻到豆瓣的香味
6. 加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许,中火煮(不用放盐,豆瓣酱够咸)
7. 煮至汤汁粘稠即可,最好能煮至没有水份,锅内只有肉片、酱、油