美味胡椒滑鸡怎么做美味好吃

美味胡椒滑鸡是一道非常美味的菜，外表颜色分明，让人非常的有食欲，而且鸡肉肉质非常细嫩，吃起来很香，里面又含有大量的蛋白质和维生素，没有猪肉那么高的热量，却有猪肉里的营养价值，不爱吃辣的人也可以根据自己口味适当放青红辣椒。

主料

辅料

具体步骤

1.鸡腿洗净，擦干水分，剁成2cm大的小块

2.调入生抽、老抽、白砂糖、柱候酱搅拌均匀，腌制1小时

3.洋葱切块，青、红菜椒切菱形片。

4.生姜切丝

5.黄酒倒入碗中。

6.黄酒倒入碗中。

7.再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒放入，用筷子翻炒片刻。

8.待鸡表面呈熟色后将绍酒淋入

9.加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠。

10.出锅时，撒上胡椒碎即可。

烹饪技巧

1.柱候酱是此菜的必要调味料，柱候酱的味道极其特别，味道也很浓厚，在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时，味道是格外的鲜美独特。超市和网上都可买到。2.如果有耐高温的瓦煲，可在瓦煲中操作，陶制品与食物之间妙合是其他铁锅铝锅无法媲美的