开胃的蒜苔炒鱿鱼丝怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鱿鱼 :400蒜苔 :100
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
1.鱿鱼处理干净,切丝;蒜苔切段。
2.鱿鱼丝放沸水中焯水。
3.蒜苔炒至断生
4.放入鱿鱼丝,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
如何挑选蒜苔选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。