好吃的甑糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.19W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
糯米 :适量辅料
大枣 :适量泡米,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。
装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶。
蒸,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。
主料
糯米 :适量辅料
大枣 :适量泡米,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。
装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶。
蒸,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。