可爱的菊花紫薯面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.49W
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟在这个浮躁的时候里,我需要做一些事来让自己平静下来,比如说做甜品或者是面包蛋糕什么的,当然了今天的这个菊花紫薯面包也是我的作品之一,把面包做成菊花的样子,再加上紫薯馅,真的是视觉完美,再加上自己无敌的烘焙手艺哈哈哈完美
主料
中筋面粉 :285辅料
玉米油 :12鲜牛奶 :115
鸡蛋 :53
白糖 :20
酵母 :2
具体步骤
面粉15克鲜牛奶65克放入奶锅,混合拌匀。
炉火上熬煮成糊状,晾凉,入冰箱冷藏数小时作为汤种面团。
面粉270克加入盐、白糖、鸡蛋、油,倒入鲜牛奶,拌成絮状。
加入汤种面团。
面团揉摔至可以拉出薄膜,收入料理盆,温暖处发酵90分钟。
面团发酵2.5倍大。
紫薯入锅隔水蒸熟。倒入锅中。加入橄榄油翻炒至无水分。晾凉作为馅料。
面团取出排气。分割成八份,松弛15分钟。
取一份面团,擀成圆片,放入紫薯馅。均匀捏合收口。
收口向下,压扁,剪出八等份,温暖处饧发40分钟。
刷一次蛋液。
.烤箱预热,放入两层烤盘,上下火175度,烘焙18分钟。
烤好的面包晾凉即可食用。