好吃的三鲜西施豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.17W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
鸡翅根 :两个鸡蛋 :两个
青椒 :一个
虾皮 :一把
豆腐 :一块
香菜 :一根
辅料
盐 :少许料酒 :适量
胡椒粉 :少许
蚝油 :少许
鸡精 :少量
香油 :少许
具体步骤
1. 鸡翅膀根两个. 剔骨去皮切成丁.放盐,胡椒粉,料酒,蚝油腌下.
2. 青椒切丁. 一小把虾皮. 豆腐切成菱形块,中间掏空.
3. 温油倒入鸡丁滑散,倒入虾皮青椒丁,加盐,鸡精,翻两下,盛出,备用.
4. 剔除的鸡骨架和鸡皮加点水煮成这样的高汤,备用.
5. 打两个鸡蛋加盐,加入鸡架汤.打匀,成蒸鸡蛋糕的蛋液,沿盘边倒入,把炒好的鸡肉三鲜馅放入豆腐中.放蒸锅中蒸至熟.
6. 三鲜西施豆腐已出锅了.再淋上香油,撒点香菜即可.
蒸三鲜西施豆腐时,最好水开后,中小火慢蒸,以免鸡蛋糕上面有泡泡,不平滑.