鱼香丸子怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
水豆粉 :适量。菜油 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
生姜 :适量
精盐 :适量
酱油 :适量
鸡蛋 :适量
泡红辣椒 :适量
豌豆苗 :适量
辅料
1. 猪肉剁细,加鸡蛋清、精盐(适量)搅拌均匀;泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末,切葱花,豌豆苗洗净;
2. 菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出;
3. 菜油烧熟,先下姜、蒜、泡红辣椒?出香味,加高汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成。