鲜嫩的紫苞炒肉片怎么做美味好吃

紫苞就是紫包菜，紫包菜跟普通包菜有点不一样的地方，它含有丰富的维生素C、维生素E和B族，所以能补充微量元素。用它来炒肉片是在合适不过的。紫苞炒肉片就是这么一道简单的家常菜，炒紫包菜时要主要不要炒的太老，否则吃起来没脆劲。

主料

辅料

具体步骤

食材洗净。猪肉去皮切片，用少许淀粉和适量香槽卤拌匀腌制二十分钟；紫苞手撕成不规则的片；青蒜切成半寸左右的段。

锅中放油烧热下入肉片划散。

中火快速煸炒，其间可加入少许清水防止粘锅，变色后加入青蒜段。

煸匀继续翻炒约一分钟。

加入紫苞一起翻炒至包菜有些变软。

加入少许开水和适量食盐翻匀盖盖略焖一会儿。

当锅中菜汁快收干时关火出锅。

可以开饭喽！