椰蓉面包的做法 泡着椰浆烤的椰蓉面包 椰蓉面包怎么做
来源:飘香吧 1.72W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
椰蓉面包的做法步骤
1、制作椰奶液,将椰浆和砂糖搅拌至糖化开即可。
2、湿性原料。
3、干性原料。
4、厨师机揉至扩展阶段。
5、温暖湿润处进行基础发酵。
6、排气,分割成18个小面团,滚圆。
7、排入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
8、发酵至1.5~2倍大,淋上先前做好的椰奶液,入烤箱烤制。
9、烤箱120度预热,烤20分钟,表面上色后关上火。
10、来个特写。
11、九吋披萨盘也烤了一盘,面团再多放一个就漂亮了。
12、看看组织,还算细腻吧!
小窍门
1.面包粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.淋椰奶液时要讲面团表面都抹到,这样烤好后表面有焦糖的效果。