香甜椰蓉红薯挞怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.31W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟椰蓉红薯挞是我非常喜爱的一道风味独特的传统西式甜品,不仅制作方法简单,而且口感香松可口,风味香甜,是一道非常好的餐后甜点,不管是作为下午茶点还是宵夜都是非常不错的选择,不过可不能吃的太多,这道甜点的糖分含量还是有些高的。
主料
挞皮 :适量低粉 :100
椰蓉 :20
细砂糖 :30
辅料
椰蓉(撒表面) :适量具体步骤
制作挞皮:把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后,用手混合均匀。
倒入25g玉米油,再用手搓拌。
搓拌至面粉不粘手。
一点点加入约25g水,揉成面团。
将面团擀成4mm左右厚的面皮,铺入抹油的蛋挞模具中。
用叉子插出气孔后,放入170度的烤箱烤10分钟。
制作红薯馅料:将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
拌好后再倒入20g低粉,再搅拌均匀。
做好的红薯馅料。
将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。
表面撒上适量椰蓉后,烤箱170度,20min。
出炉~