可口的欧式干那斯巧克力蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.58W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
8寸戚风蛋糕 :适量动物性鲜奶油 :300公克
细砂糖 :300公克
葡萄糖浆 :90㏄
水 :325㏄
可可粉 :150公克
吉利丁片 :20公克
苦甜巧克力 :500公克
鲜奶 :125㏄
辅料
1. 将戚风蛋糕放入冰箱冷藏,吉利丁片用冰水泡软后挤干水份,备用。
2. 将材料B全部放入锅中煮滚,加入可可粉拌煮均匀至浓稠状,再加入作法1吉利丁片拌匀。
3. 将材料D隔水加热至巧克力融化,再倒入作法2中拌匀,即为欧式干那斯淋面。
4. 将戚风蛋糕从冰箱取出,均匀地淋上干那斯淋面,再用紫色干佩斯花及鲜奶油做装饰即可。