有特色的可口笋片怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
绿竹笋 :300公克胡萝卜 :100公克
蒜末 :5公克
姜末 :5公克
红辣椒末 :5公克
A.淡色酱油 :10㏄
醋 :20㏄
糖 :13公克
盐 :少许
米酒 :15㏄
B.香油 :适量
辅料
1. 绿竹笋煮熟去壳,切成约0.5公分片状;胡萝卜去皮磨成泥;调味料A混合,备用。
2. 热一锅,加入3大匙沙拉油,放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后,加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。
3. 加入作法1的笋片拌炒一下,再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味,起锅前拌入香油即可。