红蟹炊糯饭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.26W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
红蟹 :2只(中)糯米 :200
清水 :150
火腿末 :20
虾米碎 :10
芹菜末 :25
鱼露 :25
辅料
味精 :5胡椒粉 :1
麻油 :2
生油 :75
1. 先将红蟹拆壳,去掉杂物,洗净虾米碎炒香待用。
2. 将糯米洗净,加入清水放入笼内蒸熟,然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。
3. 将红蟹斩件摆砌在圆盘间,摆成圆形,然后把糯米饭铺在蟹的面上,再撒上火腿末、芹菜末,然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。