家常现磨豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.35W
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料
绿黄豆 :500水 :4000
内脂 水 :10
辅料
1. 绿黄豆泡发,加水一起在粉碎机中打磨成豆浆,过滤去榨,煮沸,略凉。内脂用30克水化开,慢慢冲入豆浆中,用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
2. 豆腐凝结,舀入豆腐磨具中
3. 盖好纱布,上面压重物,让其出水,结块定型
4. 倒扣出盘就可以啦
5. 热气腾腾的,直接沾生抽就可以咯
绿黄豆出浆低,水少一点,如果是小黄豆磨,水加到5千克。没有豆腐磨具可以用一次性的塑料盒底部,周围打洞,铺好纱布就可以用了