垂涎欲滴的蛋白糖怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:2小时主料
鸡蛋清 :60奶粉 :10
淡粉 :6
白砂糖 :40
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.所需食材准备好
2.蛋清加入柠檬汁分三次加入细砂糖,打发到硬性发泡
3.奶粉和玉米淀粉筛入蛋白中
4.翻版均匀
5.调入少许巧克力粉
6.把蛋白倒入裱花袋用裱花嘴挤出花型
7.烤箱100度预热5分钟后,把挤好的蛋白放入中下层100度烤约一个小时,在烤箱余温5分钟,凉透即可实用
加入几滴柠檬可去除蛋腥味。挤蛋白糖时不要挨得太近以免烤时粘在一起啊!