蜜桔凝乳怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
蜜橘 :270蛋黄 :2个
辅料
砂糖 :30黄油 :70
香草精 :4滴
具体步骤
1. 蜜桔剥皮,一瓣一瓣剥开放在碗里,用压薯器或者勺子挤压出汁来。
2. 蜜橘汁倒入小锅里,加入砂糖和香草精搅匀,然后用中火加热至沸腾。
3. 关火,将打散的蛋黄分四五次倒入蜜橘糖浆里,边倒边搅拌均匀。
4. 最后再加入室温软化的黄油,搅拌至黄油融化,液体均匀即可。
5. 做好的凝乳酱装在玻璃瓶里,放入冰箱冷藏,可保存两周。
1、香草精也可以用1/2根香草荚替换2、该份量可装50g果酱瓶4瓶