油焖笋菇怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.07W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
香菇(鲜) :200g植物油 :20g
花椒 :3g
大葱 :5g
姜 :5g
盐 :3g
味精 :2g
白砂糖 :5g
辅料
1. 冬笋切长片;
2. 水发香菇切去蒂,用沸水焯出;
3. 将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;
4. 锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;
5. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味,放入冬笋、香菇慢火煨焖入味;
6. 最后将汤汁收干,淋花椒油,取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。