自制培根棍子面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.74W
准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟主料
高粉 :500牛奶 :220
鸡蛋 :60
水 :35
细砂糖 :45
盐 :5
黄油 :50
酵母 :5
辅料
1. 除黄油外,所以材料放入面包机,选择和面程序,设定两次和面,第一次和面完成后加入黄油继续。
2. 和面完成,发酵50分钟。
3. 将发酵完成的面团取出,等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。
4. 将分好的面团排气,揉成团后,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 松弛好的面团,用擀面棍擀平成椭圆形,用刀划开三处。
6. 放入培根卷起。
7. 盖上保鲜膜,放入烤箱,35°二次发酵1小时。
8. 刷上蛋液,烤箱180°上下火,烤22分钟。