五角星披萨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.13W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时五角星披萨是对出传统披萨的创新改造,制作也很简单,只要把披萨底做成星形就可以了。披萨制作简单,搭配随性,蔬菜和肉类都可以组合在一起,自己做的披萨适合自己的口味,吃着也放心。想要面团发的更迅速,可以适当多加些酵母。饼皮造型边缘刷适当清水粘连比较好粘合。饼皮不要过厚在烤制的时候会膨胀
主料
高筋面粉 :100g低筋面粉 :50g
盐 :2g
黄油 :12g
白糖 :10g
辅料
肉肠 :适量披萨酱 :适量
薄荷叶 :适量
洋葱 :适量
蟹足棒 :适量
马苏里拉奶酪碎 :适量
具体步骤
1.把除了黄油以外的饼底材料都放入面包机,启动揉面功能
2.揉15分钟后加入黄油再揉15分钟
3.揉好的面团盖上保鲜膜精致发酵1个小时,发酵好的面团排气后盖上保鲜膜在松弛10分钟
4.松弛好的面团取1/2擀成厚度0.3cm左右的面饼
5.用模具扣出5个瓣的花朵型
6.剪掉多余的面
7.把剪掉的面重新揉成团,搓成细条,围边(连接部位刷清水比较好粘连)
8.放入烤盘内,整形成星星形
9.用叉子在饼皮上扎眼
10.刷上一层披萨酱
11.在酱上撒一层马苏里拉奶酪碎,再放上切好的洋葱、柔肠、蟹足棒,
12.在撒上一层奶酪碎
13.鲜薄荷叶切碎,洒在上面。放入烤箱200度上下火20分钟左右
14.表面奶酪金黄饼皮边缘略焦即可
1、想要面团发的更迅速,可以适当多加些酵母2、饼皮造型边缘刷适当清水粘连比较好粘合3、饼皮不要过厚在烤制的时候会膨胀