避风塘虾球怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.29W
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料
虾 :600辅料
面包糠 :适量小麦粉 :适量
江米酒 :30ml
蒜 :3瓣
干辣椒 :3个
豆豉 :15
椒盐 :8
具体步骤
1. 大虾去皮,从背部中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒腌制
2. 大虾表面沾上一点面粉,用油炸(或者煎)熟,成虾球状
3. 锅里放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黄,放入切碎的豆豉
4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥,面包糠,煸香
5. 放入虾球,混匀,关火
6. 撒上椒盐或者盐调味,OK