麻酱拌面怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.84W
准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟主料
麻酱 :2勺花椒 :20粒
蒜泥 :1勺
辅料
油 :10ml酱油 :10ml
具体步骤
1. 麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊
2. 花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火热油遇到酱油会蹦油,注意不要烫到,放完酱油大约2到3秒就可以关火了
3. 面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下
4. 面控干水分放在碗里加入麻酱糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不够咸的话再加,拌一拌就可以了