美味的烂肉豆腐盖浇饭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.75W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟烂肉豆腐盖浇饭,猪肉选择五花肉,这样肥瘦相当,肉洗净剁细,在炒制肉沫的时候,要炒干炒香,这样口感才美味,这道有饭有菜的盖浇饭很适合大众口味,盖浇饭也很受小朋友喜欢哦,盖浇饭可以做成很多口味的,有家常味,麻辣味等味型,喜欢的亲们可以做一做。
主料
猪肉 :300豆腐 :550
米饭 :一碗
辅料
油 :适量小葱 :2颗
大蒜 :2瓣
豆瓣酱 :30
芹菜 :1颗
花椒 :20粒
盐 :适量
老姜 :20
淀粉 :15
黑芝麻 :20粒
干辣椒 :6个
水淀粉 :15
具体步骤
1.备好原材料:猪肉,豆腐,小葱。
2.猪肉洗净剁成猪肉末,豆腐洗净切成小方块。再备些老姜,大蒜。老姜需要剁碎。
3.猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀,腌制片刻。
4.锅里烧热,倒入适量橄榄油,放入猪肉翻炒。
5.放入干辣椒,花椒炒香后,调入适量豆瓣酱翻炒均匀
6.调入适量清水。
7.调入大蒜、老姜大火烧开。
8.放入豆腐块。
9.食材都煮熟入味之后,放入芹菜段。
10.调入适量盐,鸡精翻炒均匀。
11.兑入水淀粉,翻炒均匀,撒葱花关火。
12烂肉豆腐盖浇饭的做法步骤1212.米饭碗底放些黑芝麻,然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。
13.将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。
1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻,这样比较好看。