美味的酸甜拌白菜丝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.96W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟酸甜拌白菜丝是一道美味佳肴,炎炎夏日,什么胃口都没有,来一盘酸酸辣辣爽口的酸辣拌白菜丝,不管是老人小孩,吃上一口,突然感觉到一股凉意涌入心头。这道菜做法十分简单,简单易操作,省时省力。如果还没有尝过的一定要尝一尝试一下吧
主料
白菜梗 :适量莲藕 :适量
辅料
红辣椒 :适量大葱 :适量
生姜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
香醋 :适量
盐 :适量
糖 :适量
味精 :适量
1.将白菜梗洗净,切成细条,放入沸水中烫一下,捞出沥水晾凉;将莲藕切成小片,稍煮后捞出,放入盘内,撒上精盐拌匀腌一下,滤去盐水;
2.红辣椒洗净去籽,切成细丝;将大葱洗净切丝;鲜姜洗净切丝;
3.锅内放油,烧热后放入花椒,炸出香味后将花椒捞出;再将辣椒丝、葱丝、姜丝和干辣椒一起倒入油锅煸炒几下,加入酱油、醋,炒出香味后倒入装白菜和藕片
4.加入白糖、盐、香油、味精,用大碗将盘扣住,焖20分钟后拌匀即可。