糕点 发糕的做法 在家做发糕 发糕怎么做 来源:飘香吧 5.94K “今天分享在家就能做的传统美食:发糕。发糕是以大米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。” 食材明细主料中筋面粉 (225克)木薯粉 (175克)水 (372克)红糖 (80克)白糖 (20克)玉米油 (20克)辅料干酵母 (5克)小苏打 (1克)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)发糕的做法步骤1、没有中筋面粉可以高筋低筋1:1兑好,水提前加热融化红糖,这样成品颜色才均匀。2、冷却后加入酵母,温水把握不好酵母容易被杀死,用冷水安全第一,而且天热也发得快。3、搅拌均匀后,加入过筛好的面粉。4、搅拌至无颗粒状。5、盖上油布室温发酵了20分钟的样子,继续加30分钟,2倍大即可。6、发好的气泡很多,加入小苏打,增加发糕蓬松度。7、再加入玉米油。8、搅拌均匀后放入刷好油的模具,高比克T60S开机150度预热。9、入炉前震一下气泡。10、高比克T60s蒸烤箱100度20分钟出炉。11、出炉表面涂抹大豆油或者黄油提亮保湿,完工。 发糕的家常做法 发糕的做法 发糕 发糕怎么做好吃 在家做发糕 发糕的做法步骤 发糕怎么做 发糕的最正宗做法