小米蔓越莓蒸蛋糕的做法 没有烤箱就做不了甜品?我可以做一桌!山西小米蔓越莓蒸蛋糕 小米蔓越莓蒸蛋糕怎么做
来源:飘香吧 3W
“山西小米,清水一煮米飘香
小米富含人体所需的丰富营养,多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米,原产中国北方,山西黄小米绵软可口,清香扑鼻,且营养丰富,系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小米蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤
1、山西小米150g浸泡2小时;
2、蔓越莓干15g切碎,备用;
3、鸡蛋4个,蛋清蛋白分离;
4、小米沥干水,放入4个蛋黄,色拉油50g,放入机器,搅拌成细腻的糊状;
5、放入蔓越莓干,搅拌均匀,备用;
6、蛋清中挤入少许鲜柠檬汁,分3次加入细砂糖45g,均匀打发至干性发泡;
7、蛋黄糊中分3次加入蛋白糊,翻拌均匀;
8、电饭煲内刷少许油,放入小米糊,表面抹匀,煮约40分钟;
9、小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦!
小窍门
山西小米为坡地种植,坡地小米根系长,吸收营养能力强。
小米性温畏寒,因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区(沁县)。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求,因此小米口感好。