糕点 全麦热狗面包卷的做法 - 全麦热狗面包卷怎么做 来源:飘香吧 8.96K “面包里的家常味这类热狗面包卷是做常见、最普遍的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包,自己在家手工做这类面包,也透着一股浓浓的家常味儿。” 食材明细主料高筋面粉 (100克)全麦粉 (40克)细砂糖 (20克)鸡蛋液 (10克)黄油 (15克)盐 (1/4小勺)奶粉 (1小勺)火腿肠 (5根)水 (80克)甜味 (口味)烘焙 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)全麦热狗面包卷的做法步骤1、根据手工面包制作流程,把所有制作面包的配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。2、在室温下发酵到2.5倍大(28℃的温度下需要1个小时左右。3、把发酵好的面团排出空气,分成四大块。4、每大块再分成5小份揉圆,进行15分钟中间发酵。5、取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长条的面条。6、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上,依次做好所有的火腿卷。7、进行最后发酵,温度38℃、湿度85%的环境下,发酵40分钟左右。8、直到面包胚变成原来的2倍大。9、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,在面团表面撒上一些黑芝麻。10、烤箱预热到180℃,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可出炉。 热狗 全麦热狗面包卷的做法步骤 全麦 全麦热狗面包卷怎么做 面包 全麦热狗面包卷的最正宗做法 全麦热狗面包卷的家常做法 全麦热狗面包卷怎么做好吃 全麦热狗面包卷 全麦热狗面包卷的做法