水果千层蛋糕的做法 风靡世界的水果千层蛋糕 水果千层蛋糕怎么做
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“最近风靡世界的千层蛋糕,却是个不需要烤箱,只用平底锅就可以做成的蛋糕。
一层层的可丽饼,鲜果,奶油叠起,几乎不用什么复杂的技巧,成品却高尚得出乎意料。
随心所欲地选择水果,成就了千层蛋糕的无限种可能;
春天的蛋糕,系上漂亮的嫩绿色丝带,春意盎然。
以下为8寸配方.”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水果千层蛋糕的做法步骤
1、低粉和糖略搅匀,打入鸡蛋,加入三分之一量牛奶,用手动打蛋糕器拌成无颗粒稠面糊。
2、加入融化黄油拌匀。
3、加入几滴香草精拌匀。
4、缓缓加入剩余三分之二量牛奶,边倒边搅拌均匀。
5、拌好的可丽饼面糊冷藏静置一小时。
6、平底锅加热,中小火。倒入一勺可丽饼面糊,晃匀,在锅底形成薄薄的一层。烙至饼面起泡,如图。
7、用锅铲把儿童节翻面,再烙30秒左右。
8、烙好的饼一张张叠放(不会粘在一起的,无论叠多少张)。凉后,把8寸活底模的底子放在饼上,用刀把饼皮切成和8寸模大小一样的圆形。
9、淡奶油加入糖打至10分发(较硬的状态)。取一个饼皮放在蛋糕托上,在饼皮上抹一层薄薄的奶油。再放上1片,在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3张。
10、第4张饼皮上抹一层奶油后,摆上事先切好的芒果块。
11、然后用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
12、盖一张饼皮,再抹奶油,如此三张后,如步骤10一样,铺上切好的草莓。
13、再用奶油填满芒果之间的缝隙,抹刀抹平。
14、重复以上步骤,铺上奇异果,用奶油抹平表面。
15、再重得一张饼,一层薄奶油,铺好最后三张饼,千层蛋糕就做好了。如果无需装饰,冷藏一小时后就可以享用了。
16、在千层蛋糕顶上抹奶油,挤花,装饰水果,在侧面围上慕斯围边,系上丝带。经过装饰的千层蛋糕是极美的,让人惊艳。
小窍门
奶油要打得比较硬,才容易保持造型。
水果块要切得厚度一致,切面整齐好看。