牛奶饼干棒的做法 - 牛奶饼干棒怎么做
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“俺家小宝宝吃了一次牛奶饼干棒,喜欢的不得了。只要他爱吃,我是从来不怕麻烦的,想方设法都要做出来。今天做的这个牛奶棒,本来是要加一些淡奶油的或者牛奶的,但我用婴儿奶粉代替了,毕竟婴儿奶粉更适合小宝贝。而应该用的牛奶的量我则用蛋黄来代替了,这样做出的饼干棒不仅保留了奶香味,还因蛋黄的加入口感更酥,营养也更丰富些。小宝贝吃了咱也放心啦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶饼干棒的做法步骤
1、冷冻的黄油不要软化,直接切粒放入低筋粉中
2、冷冻的黄油不要软化,直接切粒放入低筋粉中
3、用手揉搓成沙粒状,这个过程类似黄油打发,也是起到酥化的效果。
4、用手揉搓成沙粒状,这个过程类似黄油打发,也是起到酥化的效果。
5、加入婴儿奶粉拌均匀
6、加入婴儿奶粉拌均匀
7、加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克
8、加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克
9、和成面团保鲜膜包好冰箱冷藏1--2小时
10、冷藏好的面团擀成厚度约4毫米的大片,再切成4毫米宽的条,长度大约是12厘米。具体长度没有限制哦
11、把切好的条摆入烤盘中
12、烤箱上火155度,下火150度,烤20分钟。我的烤箱是烤盘放的偏下一点点,所以下火低,没有上下火调整的,可以直接用150度
13、烤好的饼干棒,香酥可口,奶香味足,不仅宝宝爱吃,大人们也爱吃哩
小窍门
我喜欢用冰糖打成粉代替白糖,也可以用等量的白糖。我给宝宝吃,糖的量用的少,喜欢甜一点的可以增加到20克。