葡萄干坚果面包棍的做法 - 葡萄干坚果面包棍怎么做
来源:飘香吧 3W
“一款无油少糖的硬式面包,外脆内韧,一口咬下去还有满满的坚果香味,健康和味蕾的双重享受。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄干坚果面包棍的做法步骤
2、葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干,备用。
3、将所有面团材料全部放入面包机内,启动和面10分钟。
4、和面结束,暂停5分钟后,再次启动和面15分钟。
5、和面时间还剩6分钟时,放入葡萄干。
6、和面结束,将面团收圆,进行一发,时间为40分钟左右。
7、一发结束,面团发至2倍左右大。
8、将面团排气后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、将面团擀成长方形。
10、一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。
11、覆盖上另一半,用擀面杖稍擀压几下。
12、分割成8份。
13、随意扭条后摆入烤盘。
14、放入烤箱进行二发。
15、二发结束。
16、放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。
小窍门
每个烤箱都有自己的脾气,请根据自家烤箱实际温度来调节。